每逢婚娶喜慶，筵席上都少不了一大碗香氣四溢的八寶飯。它是用糯米、豬油、紅棗、蓮子、苡米、綠豆、芝麻等八種原料制成，因而謂之八寶。相傳八寶飯是古時向皇帝進貢的佳品。有人贊道：“世上美味--八寶飯，惹得香氣撲鼻來，聞著八寶神采弈，可稱佳品蓋世間。

　　八寶飯的制作方法是：先將糯米浸泡五小時，瀝干水后上籠蒸熟，再用大碗盛好糯飯，拌上豬油、白糖，拌好后，將飯中心捅個洞，放入適量蒸熟的苡米和綠豆，扣在盤子上。再將紅棗、蓮子擺在糯米飯面上成蓮花圖案，再翻扣在碗里，上籠蒸。蒸熟后再撒些芝麻，八寶飯就做好了。

編輯：redcloud